BUAT ES TIGA DARA

BAHAN - BAHAN :

•      3   Bungkus tepung hungkue
•  300   Gram gula pasir
• 1 1/2 Sendok teh garam
•  Pewarna kue merah, kuning dan hijau.
• 1 1/2 Butir kelapa tua Santan
•      4  Lembar daun pandan
•  500 gram gula merah
•      2 gelas air.

CARA MEMBUAT :

• Sebungkus hongkue ditempatkan dalam panci, beri 3 1/2 gelas air, 100 gram gula pasir, 1/2 sendok teh garam, pewarna merah secukupnya. Aduk rata, masak sampai matang.
• Demikian juga dengan pewarna kuning dan hijau, sama cara pembuatannya.
• Kalau sudah matang, saring dengan saringan cendol,masukkan kedalam air dingin, kemudian tiriskan.
• Kelapa diparut, ambil santan kentalnya, rebus dengan sedikit garam halus dan dua lembar daun pandan.gula merah direbus dengan 2 gelas air dan dua lembar daunn pandan.
• Penyajiannya disusun warna demi warna yang disukai, tuangi santan,air gula dan es batu,

 Selamat menikmati......

BUAT TAUCO KACANG PANJANG

BAHAN - BAHAN :

•   6 Ikat Kacang panjang
•   6 Gelas Santan
•   8 Sendok makan minyak goreng
•  50 biji Kerupuk kulit
•   6 Sendok makan Tauco.

BUMBU - BUMBU :

•   14 Biji Cabe hijau, tanpa biji.
•     6 Buah Bawang Merah
•     4 Buah tomat sayur
•     4 Siung Bawang putih
•     4 Helai daun salam
•     6 Helai Daun jeruk
•     1 Sendok teh garam
•     2 Ruas jari Jahe
•     2 Ruas ibu jari Lengkuas.

 Cara membuat dan Memasaknya :

• Kacang dipotong agak memanjang
• Semua bumbu ditumis menjadi satu, masukkan daun salam,daun jeruk,tauco dan cabe hijau.
• Aduk, kemudian masukkan kacang panjang dan tuang santan kedalamnya, aduk terus sampai mendidih.
• Kecilkan api dan beri sedikit garam serta penyedap masakan,masukkan kerupuk kulit. Hidangkan.

 Selamat menikmati......

BUAT BELUT BALADO

BAHAN - BAHAN :

•     2 Ikan Belut
•     1 Sendok Gula Pasir
•        Minyak goreng secukupnya.

BUMBU - BUMBU :

•   10 Siung Bawang putih
•  16 Butir Bawang Merah
•  10 Buah Cabe Merah
•    2 Ruas Lengkuas
•    2 Buah Jeruk Nipis
•    4 Lembar Daun Salam
•    4 Sendok Makan asam jawa
•      Garam secukupnya

 Cara membuat dan Memasaknya :

• Belut dibersihkan potong lalu dibelah dan dipukul-pukul hingga melebar.
• Beri air jeruk nipis dan garam ,diamkan sejenak agar belut lemas,lalu goreng hingga kering.
• Semua bumbu kecuali daun salam,lengkuas,asam jawa dihaluskan lalu ditumis dengan sedikit minyak sampai aromanya harum,masukkan daun salam daan asam kandis
• Masukkan belut goreng dalam tumisan bumbu, aduk rata dan siap untuk dihidangkan.

 Selamat menikmati......